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鄭金钖和他的“饅頭經”

來源:日照新聞網 發布時間:2025-11-24 10:06:01

  日照日報/日照新聞網訊 每天清晨6點,23歲的鄭金钖已在“健康面食配送中心”后廚忙碌了近兩個小時。在日照文登路步行街這家中式面點店前,居民們排著隊購買剛出爐的全麥饅頭,蒸騰的熱氣與濃郁的麥香成了最好的招牌。作為店主,鄭金钖憑借對食材的極致堅守,在傳統面食行業闖出了一片屬于自己的天地。

  2024年,家人一句“現在的面粉吃不出以前的味道了”,點燃了鄭金钖的創業夢想。他認為:好面粉才是好面食的靈魂。找到優質麥源后,鄭金钖的創業之路開始了。今年初,他帶著“叁羊牌”自磨面粉亮相日照“海洋大集”,質樸口感征服食客,不少人當場下訂單,這讓他堅信——健康食品永遠有市場,關鍵是讓食材自己說話。

  “剛開始,我把創業想得簡單了,好在咬牙堅持住了。”試水成功,鄭金钖本以為能大干一場。沒想到,3月店鋪開業后,問題出現了:因為鄭金钖對食材質量要求苛刻,導致成本太高,首月銷售額竟抵不上房租。

  小買賣經不起折騰,怎么辦?面對不被人看好的局面,鄭金钖陷入兩難。幾番輾轉難眠,這個“00后”創業者咬緊了牙關:“哪怕每天只賣10個饅頭,也要用真材實料,這行一定會有市場。”轉機在堅守中悄然來臨——鄭金钖的饅頭因為用料實在、健康,逐漸有了一批固定消費群體。口口相傳之下,他的客戶群不斷壯大。4月份,店鋪實現扭虧為盈,日銷售額從300元一路突破至3000多元。

  為擴大銷路,鄭金钖也玩起了直播帶貨。他帶領團隊在6個微信群實時分享制作過程,推出“步行能送達,一個饅頭也送”的貼心服務,6月起更是開拓了社區銷售網絡,與各個小超市合作,并發展了小區團長代賣。10月份,鄭金钖與一家養老機構達成合作,迎來了最讓他自豪的一單:“這家養老機構對食材非常嚴格,我們能入選,這也證明我們的品質經得起考驗?!?/p>

  如今,老顧客占比超六成,新顧客通過口碑裂變紛至沓來,而鄭金钖已將目光投向更遠——完成國家平臺條形碼資質申請,構建農產品銷售網格,把農家直采的瓜果蔬菜、工人手工制作的豆制品送上全國餐桌。(日照報業全媒體記者 張笑梅


編輯:秦大丕
編審 :王宗敏
責編:劉佳秀