“好好吃啊，難怪這么火！”
從濟寧坐了三個多小時大巴趕來的月柯，咬下第一口麻糍，眼睛都亮了。她身后的隊伍已經(jīng)彎了兩道彎，曲師的大一學(xué)生蔡同學(xué)排了兩個小時、連云港的幾位游客中午12點就到了……這是4月18日下午日照萬達廣場前，韓靜的“凈凈麻糍”攤位前的尋常一幕。
“您好，要什么口味、加什么水果……”韓靜耐心地詢問顧客口味，問話時手上動作不停，男友小莊則負責裹粉和打包，超長的隊伍沒有影響他們的服務(wù)質(zhì)量，從下午2點40開始出攤，兩人一直耐心地招呼顧客。記者在現(xiàn)場看著這一切，沒有向前打擾。
4個小時后，貨架空了，麻糍全部賣光，人群散去，韓靜邊收拾工具邊和記者聊起了她的創(chuàng)業(yè)故事。
2002年出生的韓靜，典型的“00后”，啥都想試試。大約三年前，她第一次見到麻糍甜品時，一下子就喜歡上了。做出辭職擺攤創(chuàng)業(yè)這個決定時，幾乎所有人都不理解，可她心里有根弦一直在響：總要試一試才知道。
她自己買原料、反復(fù)改配方，直到做出滿意的味道。2023年9月第一次出攤，200塊錢的貨不到兩小時賣光。“當時可高興壞了。”韓靜說，當時市面上還沒那么多類似產(chǎn)品，這讓她搶得了先機。
從最初每天賣兩三百元，到現(xiàn)在高峰期能賣到五六千元，回頭客越來越多。男友小莊也辭了職，從“幫忙的”變成“合伙人”。
現(xiàn)在他們的日常是這樣的：早上7點半起床，做皮兒、蒸芋泥、處理水果，下午擺攤3—4個小時，收攤后清洗工具到晚上9點，再準備第二天的奶酪。韓靜介紹，冷藏一晚后的奶酪口感會更好，貨量大時，忙到凌晨兩點都是常態(tài)。
“不能糊弄人，顧客吃得出來。”韓靜介紹，小莊選購水果時都要最新鮮的，現(xiàn)在光看外觀就能知道品種、甜度。
有一次小莊買錯了荔浦芋頭，顧客反饋味道不對，她當天給顧客全額退款。“做生意掙錢只是一方面，關(guān)鍵還是要真誠。”韓靜說，很多老顧客跟著吃了三年，她從沒漲過價。
她的攤點常設(shè)在高校附近，年輕人喜歡現(xiàn)做現(xiàn)賣、個性化定制的，加草莓、多芋泥、選不同裹粉，她都一一滿足。這也是她不擴大規(guī)模的原因：麻糍個性化太強，如果提前做完不一定符合顧客口味，損耗大，流動出攤、現(xiàn)做現(xiàn)賣反而能讓更多顧客滿意。
“我們抖音一分錢都沒投過。”韓靜說，最初是靠微信聯(lián)絡(luò)老顧客，后來有人建議她開直播方便溝通，沒想到來買的人越來越多，直播間觀看人數(shù)一度破萬。她覺得這是天時地利人和，流量來了就接著，沒有就平常心對待。但老顧客知道，流量背后是日復(fù)一日的用心堅守。
韓靜沒想到，自己的攤子還能改變別人的人生。“有個女生生活比較拮據(jù)，想跟我學(xué)，我就免費教了，想著能讓她有個穩(wěn)定收入，這算是我第一個學(xué)員了。”韓靜介紹，后來抖音上咨詢的人越來越多，她適當?shù)厥找稽c點教學(xué)費用，同時會把利弊都說清楚，讓對方自己斟酌是否要學(xué)。有學(xué)員跟她說：“你讓我改變了生活。”她也打心底里高興。
從一個人到兩個人，從一個攤位到帶動更多人，韓靜覺得身上的擔子也更重了。被問到未來，韓靜說：“肯定是把這件事做得更好，甚至做成特色小吃。”但眼下擺攤的人多了，她坦言首要任務(wù)還是做好自己的產(chǎn)品。
一下午的觀摩中，記者印象最深刻的一個畫面是：晚上六點四十分，最后一位顧客捧著麻糍，邊拍照邊感嘆“好幸運”。有人喊：“姐姐，下次在哪擺啊？”韓靜笑著回答：“等我線上通知。”
這話同樣被直播間里上千雙眼睛盯著。當天晚上，韓靜的直播間里，彈幕一刻不停。
“姐姐什么時候來青島？”“湖南人的眼淚從嘴角流出來！”“什么時候來河北？”“來廣州我買十個！”“空降福建吧！”……粉絲們從各地涌進來，催她全國巡擺。
屏幕外，韓靜也陷入了幸福的煩惱。（日照報業(yè)全媒體記者 孫曉梅）
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